Intermarché Jayat
Le boucher – également appelé vendeur en boucherie, boucher désosseur ou ouvrier boucher – est un professionnel clé de la grande distribution et des métiers de bouche. Il prépare, transforme et commercialise les viandes dans le respect des règles d’hygiène et de qualité. Description du poste En tant que boucher, vous êtes responsable de la réception, de la préparation, de la transformation et de la mise en vente des produits carnés. Vous garantissez la fraîcheur et la qualité des viandes, assurez leur présentation et conseillez la clientèle. Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef boucher ou le responsable de rayon pour assurer la performance et la rentabilité du rayon. Missions principales - Réceptionner, contrôler et préparer les viandes (découpe, désossage, parage, ficelage). - Assurer la traçabilité, le respect de la chaîne du froid et des règles d’hygiène (HACCP). - Mettre en valeur les produits en vitrine et conseiller la clientèle sur les choix et modes de cuisson. - Gérer les stocks, participer aux commandes et limiter les pertes. - Contribuer aux actions commerciales et à la satisfaction client. Compétences recherchées - Maîtrise des techniques de découpe et de désossage. - Connaissance des produits carnés et des règles d’hygiène alimentaire. - Sens du commerce et du service client. - Esprit d’équipe, rigueur et résistance physique. - Autonomie et respect des consignes de sécurité. Formations et expériences exigées CAP, BP ou Bac Pro Boucher-Charcutier-Traiteur. Une première expérience en boucherie ou en grande distribution est appréciée. Les postes à responsabilité nécessitent plusieurs années d’expérience. Fourchette de rémunération Débutant : entre 1 950 € et 2 500 € bruts mensuels. Confirmé ou chef boucher : entre 3 000 € et 3 500 € bruts mensuels, selon l’enseigne et la région.